卤菜创业近几年不可谓不火热。开一家卤菜店投资可大可小，入行门槛低，普通人也可以轻松开一家卤菜店，所以催生了卤菜市场的繁荣。那么最现实的问题来了，开一家卤菜店需要多少钱？哪种卤菜经营方式最适合你？
如今，卤菜店经营方式非常灵活，从街边推车、农贸摊位到超市档口、卤菜馆等，虽然形式不同，但是卤菜经营带来的效益还都是不错的。
一、街边、菜市场卤菜摆摊需要多少钱？
通常，下午四五点开始到晚上七八点结束，在县城的十字路口、小区旁边能看到各式各样的卤菜小推车，每一个小推车周边都有不少顾客。街边小摊，既可以省去高昂的租金和装修费，还可以随时随地更改销售地点，提高盈利。卤菜老板只需要花费一点购买推车、食材、设备的费用就可以了。总投资额在两三千元即可。
二、开一家卤菜加盟店需要多少钱？
与传统自营卤菜店相比，卤菜加盟店，除了提供卤菜技术，门店选址，门店装修以外，还其他一些开店必要帮助。为加盟商省去不少的麻烦。相应的开店费用也就比较高了。
1、门店租金
门店的位置决定了客流量，因此卤菜店要设置在居民区附近、十字路口、景区附近等人流量大的地方。相应的，这些地方租金也比较贵。一般来说，一二线城市租金平一年平均在七八万左右，三四线县城等一年租金在三四万左右。
2、品牌加盟费
市场上卤菜加盟品牌繁多，价格从几千元到十几万不等，多数加盟费都在三四万元左右。
3、门店装修费
5000-10000元不等。
4、设备费用
卤菜开店需要设备比较简单，厨具、卤锅、燃气等等，全部备齐，费用在万元以内。
三、同城配送
这个是比较经济的开店模式，只提供酒店、宴席、食堂等配送服务，不需要门店，只需要租一个地方作为卤菜作坊即可。总投资可以控制在五千元以内。
卤菜的荤菜利润在40%左右，素菜利润在60%以上，如果是摆摊或者配送等，纯利润又会更高，按一天一百人的消费来算的话，一个月纯利润可以达到两万元左右，所以开一家卤菜店还是比较靠谱的创业方式。
